Hvað er hraðsuðukatli

Þrýstingavél er eldunartæki sem notar hita og þrýsting (venjulega í formi föstrar gufu) til að elda mat. Grunnhugmyndin um þrýstieldun hefur verið til um aldir. Einfaldasta líkanið er bara pottur með læsingu og þétt lokuðu loki, sem hægt er að setja í eld eða upprunalegan ofn. Nútímalegri lok eru hönnuð til að passa á eldavélina, þó þau geti líka verið rafmagns. Þeir eru venjulega með þrýstimælum og lokum, sem hægt er að sérsníða fyrir matreiðslu, og stillingum er venjulega hægt að breyta eftir mismunandi hráefnum. Sumir nota einnig þessi verkfæri til að varðveita niðursoðinn mat, venjulega í staðinn fyrir niðursuðu í vatnsbaði. Það fer eftir búnaði, þrýstingslétting krefst smá kunnáttu og það eru venjulega nokkrir möguleikar byggðir á væntanlegum árangri. Þrátt fyrir að þessi tæki séu almennt örugg þegar þau eru notuð í samræmi við leiðbeiningar, geta þau valdið ýmsum hættum ef þau eru notuð á rangan hátt. Til að draga úr hættu á bruna og sprengingum þarf venjulega að huga að smáatriðum og skynsemi, auk þess að hafa skýran skilning á vinnureglu búnaðarins áður en byrjað er.