Öryggiseiginleikar pottsins gera hann öruggari í notkun.

Dæmigerður hraðsuðukatli er stór pottur með læstu loki. Þegar vatnið eða annar vökvi í pottinum sýður þjappist gufan saman sem ekki kemst út. Vatn sýður venjulega við 100 gráður C (212 gráður F), en við þrýsting hækkar suðumarkið í um 121 gráður C (250 gráður F). Hærra hitastig styttir eldunartímann til muna á meðan blaut gufa getur mýkt önnur hráefni, allt frá þéttu kjöti til heils grænmetis. Þessi áhrif líkja eftir því sem gerist þegar þessi matvæli eru látin malla hægt í nokkrar klukkustundir: prótein brotnar niður og bragðið losnar. Flestir réttir eldaðir með þessum búnaði bragðast eins og þeir hafi verið að elda í marga klukkutíma.
Mismunandi stillingar
Mjög hefðbundin þrýstihylki eru yfirleitt einföld ker með læsingarlokum. Þetta krefst þess að matreiðslumaðurinn gefi gaum að tímanum og ytri hitanum, svo að vita hvenær maturinn er búinn; Flestar þeirra eru lærðar af reynslu eða sendar frá öðrum fjölskyldumeðlimum. Nútíma tæki sem seld eru í venjulegum eldhúsum hafa oft fleiri hindranir sem gera notendum kleift að tilgreina mismunandi stillingar eða hitamælingar og kortalesara. Þess vegna getur fólk stillt sig eftir mismunandi þyngd eða þéttleika matvæla og getur bætt við frosnu eða hálfsoðnu hráefni.
Fyrir daglegan matreiðslu,
Hægt er að nota hraðsuðukatla til að útbúa alls kyns mat. Algengast er að súpa og plokkfiskur. Þessi matvæli þurfa mikinn tíma til að plokkfiska til að fá rétta bragðið. En grænmeti og jafnvel pasta eru líka góðir kostir
Sem varðveisluaðferð,
Stundum notar fólk líka eldunaráhöld til að varðveita mat og notar í rauninni þrýsting til að loka flöskur og krukkur með sósum, sultum eða ávöxtum og grænmeti. Yfirleitt er mælt með þrýstidósum fyrir matvæli með hátt sýruinnihald. Eins og tómatar, getur niðursoðinn matur í venjulegu vatnsbaði ekki verið nógu heitur til að drepa skaðlegar bakteríur, sem mun gera lokaniðurstöðuna mjög hættulega. Niðursuðu í hraðsuðukatli getur gegnt hlutverki, sem flestir sérfræðingar mæla ekki með. Sérstakt tæki sem kallast þrýstitankur er venjulega öruggara og auðveldara í notkun.
Losaðu þrýstinginn
Matreiðsluáhöld sem eru framleidd í sölu eru venjulega með handbók sem útlistar nokkrar mismunandi leiðir til að losa þrýsting til að klára eldunarferlið. Þetta getur verið hættulegt vegna þess að gufan sem losnar er yfirleitt mjög heit. Almennt séð eru þrjár meginaðferðir: kalt vatnsaðferð, sem þarf að hella köldu vatni hægt á ytra yfirborð eldavélarinnar; Handvirk aðferð, það er að notandinn opnar hlífina eða sleppir lokanum, sem gerir kleift að losa alla gufuna í einu; Eða náttúrulögmál, þar sem búnaðurinn er ekki hitaður heldur kældur af sjálfu sér. Hver aðferð hefur sína kosti og galla. Að velja einn er venjulega spurning um að elda mat og persónulegt val.